粗粮通常是指玉米、番薯、土豆、红豆、黑豆、绿豆、小米、糙米、燕麦、黑米、全麦面粉等。细粮主要有精米、白面等。粗粮和细粮的主要营养成分差不多,有75%左右的碳水化合物,7%~8%的蛋白质,其余是少量的脂肪、维生素、矿物质。细微的差别会有一些,比如燕麦里含有一种赖氨酸,精米里就没有,但从我们主要营养素摄入推荐量来说,这点差别不是主要问题。粗粮和细粮最明显的区别在于粗粮含有丰富的膳食纤维和B族维生素。膳
【阿力养生网】【食疗禁忌】 健康 营养学 蛋白质 养生 更新日期:2019-12-01 04:12:43