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蔬菜

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吃深色蔬菜有这些好处

深色蔬菜总体可以划分为4种颜色:深绿色、紫黑色、红色和橘黄色。深绿色蔬菜如菠菜、小油菜、韭菜、西兰花、稿子杆等,多为绿叶菜;紫黑色蔬菜如紫甘蓝、红苋菜等;红色蔬菜如西红柿、红辣椒等;橘红色蔬菜如胡萝卜、南瓜等。但其溶于水,如果紫黑色蔬菜煮着吃,花青素则会大大流失。其具有强抗氧化的能力,可以帮助人体清除自由基,降低前列腺癌发病风险。橘黄色蔬菜最突出的要数β-胡萝卜素。它是类胡萝卜素当中的一种,可以转化成维生素A,帮助我们保护眼睛,改善夜盲症。β-胡萝卜素是一种脂溶性维生素,但不是必须油炒

【阿力养生网】【四季养生】 蔬菜 维生素 深色 nbsp 黑色 更新日期:2022-08-23 08:08:36

来看看脱水蔬菜是如何制作的

日常生活中,我们在吃泡面的时候,里面常常会有一包脱水蔬菜,那么,你知道脱水蔬菜是如何制作的吗?脱水蔬菜是经过人工加热脱去蔬菜中大部分水分后制成的一种干菜。常见的脱水蔬菜有豆角、芹菜、青辣椒、黄瓜等,通常只要用热水浸泡几分钟便可食用。脱水蔬菜按其脱水方法可分为自然晒干、热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水。自然晒干和热风干燥脱水在加工过程中会损失很多生物活性成分,蔬菜颜色也容易变暗;相比之下,冷冻真空干燥脱水技术能最大限度地保留蔬菜原有的营养成分、色泽和风味,因此,该技术加工成本也相对较高,通常用于高档蔬菜加工。

【阿力养生网】【四季养生】 脱水 蔬菜 干燥 水分 如何 更新日期:2022-08-23 08:08:44

“蔬菜皇后”西兰花营养功效多

西兰花是十字花科蔬菜,富含维生素、矿物质和其他营养,其维A和维C含量高于所有其他类型的卷心菜,被誉为“蔬菜皇后”。同时,它还富含抗氧化剂和植物化合物,经过科学循证拥有40多种营养功效,下面列举一二。日常饮食多摄入西兰花等含胡萝卜素高的食物,可降低乳癌的发病率。富含硒元素,有助提高免疫力、预防高血压西兰花含有植物活性硒,其具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能,同时还有助于预防高血压、心脏病等。

【阿力养生网】【四季养生】 兰花 功效 营养 富含 nbsp 更新日期:2022-08-23 08:08:45

几款平价但营养价值高的蔬菜

餐桌上,蔬菜是少不了的。下面为大家挑选几款平价但营养价值高的蔬菜,一起看看吧!白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜,素有“百菜之王”的美誉。西兰花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜,19世纪末传入中国。据日本一项研究结论,西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。西兰花中还含有十字花科共有的植物活性物质异硫氰酸盐,具有很好的抗氧化、提高机体免疫力、抗肿瘤作用。当然,西兰花中还含有多种人体需要的矿物质和维生素,这些都足以让西兰花“坐稳”蔬菜皇后的位置。最常见的吃法

【阿力养生网】【四季养生】 蔬菜 兰花 白菜 nbsp 营养 更新日期:2022-09-11 07:09:14

蔬菜烹饪方法适宜有助保留营养素

中国营养学会推荐人们每天摄入蔬菜的量要达到500克。蔬菜能给人体提供大量的水溶性维生素、矿物质、植物化学物质以及膳食纤维,对于预防骨质疏松、出生畸形、糖尿病、高血压等都有益处。不过,由于蔬菜提供的水溶性维生素和矿物质在烹饪中极易受损,特别是维C,而传统的炒菜温度较高,所以如何烹饪蔬菜,让它最大可能地保留营养素很重要。加盖密闭烹饪或使用不锈钢锅研究证明,加盖烹饪,在隔绝空气的条件下烹饪密闭性好,能减少食物与氧气的接触面积,维C的损失较少;使用不锈钢锅较传统铁锅也能够减少维C的损失。

【阿力养生网】【四季养生】 蔬菜 烹饪 营养素 nbsp 保留 更新日期:2022-09-11 07:09:06
超实用蔬菜储存保鲜有妙方

超实用蔬菜储存保鲜有妙方

新鲜蔬菜可以带给人体能量,不新鲜的蔬菜吃了会让人生病。为了家人健康,如何保存蔬菜,让蔬菜始终保持新鲜,是饮食保健的第一步。下面教大家几招保存蔬菜的小窍门。蘑菇是料理的好食材,是高核酸食材,可防止老化,也是抗癌性的好食物,是许多家庭餐桌上不可少的料理。保存蘑菇有几个方法:。将新鲜蘑菇根部的杂物冲洗干净,放入1%的盐水中浸泡10~15分钟,捞出后沥干水分,装入塑胶袋中,可保鲜3~5天。将新鲜蘑菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没蘑菇,用重物压住。注意不要用铁质的容器,以免鲜蘑菇变黑。

【阿力养生网】【养生知识】 蔬菜 更新日期:2022-02-06 06:02:37

蔬菜保鲜小窍门

冬季天气寒冷,大家会购买比较多的蔬菜囤在家中,但如何保存才能让其持久新鲜呢?以下三种方法您不妨试试:。还需要注意的是,每天应打开袋口,换气5分钟左右。如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口,这样可以保鲜十几天。盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保鲜3~4天。

【阿力养生网】【养生知识】 蔬菜 更新日期:2022-02-06 10:02:34

识别“绿色蔬菜”有四招

为了标明这类蔬菜出自良好的生态环境,对人们的身体没有危害,因此将其命名为绿色蔬菜。消费者在选购绿色蔬菜时,可以参考以下方面:。绿色蔬菜认证有效期一般为3年,如果标签上标注是LB-32-98010137061说明其是1998年通过认证的,有效期已过,仍以绿色冠名则是不允许的。长得奇形怪状的蔬菜一般不是绿色蔬菜,可能含有激素、化肥等有害成分。如红黄色的西红柿,可能是催熟的;顶部尖突的,可能含有对人体有害的生长激素。

【阿力养生网】【养生知识】 蔬菜 绿色蔬菜 更新日期:2022-02-17 02:02:42
多吃蔬菜:女性宁愿挨饿,也要少吃3种东西,堪称“催老剂”,管住嘴就是赢

多吃蔬菜:女性宁愿挨饿,也要少吃3种东西,堪称“催老剂”,管住嘴就是赢

在某天一觉醒来对着镜子,就发现自己的脸很明显变老了,可又具体说不出是哪里不对。老是每个人不可避免的过程,在衰老的过程中,身体也会出现一些细微的变化,比如脸部多了皱纹、色斑、皮肤变得暗淡、精力不济等现象。尤其是女性过了45岁、男性过了50岁以后,这种现象更明显。虽然说在平时会使用一些昂贵的护肤品来保养肌肤,但殊不知,日常生活中一些常见的饮食习惯,却是身体衰老的加速器。油炸食物存放时间长也会出现哈喇味酸,产生更多的过氧脂质,一旦进入人体,就会对身体内循环形成破坏并且会加速衰老,所以美味可口的油炸类食物也要少碰

【阿力养生网】【饮食健康】 蔬菜 女性衰老 健康 桑葚 更新日期:2020-09-27 04:09:29
胰腺炎饮食调理日常蔬菜选择缓解

胰腺炎饮食调理日常蔬菜选择缓解

胰腺炎是一种在不同的时段经常出现的一种疾病,胰腺炎的产生跟饮食有很大的关系,那如果有一些病症出现的话,是可以通过饮食调理来达到快速恢复的目的的。胰腺炎的饮食调理当中吃哪些食物是有效的补充维生素的,同时还能够加速打炎等等的排泄了,今天小编就来跟大家伙分享一下胰腺炎饮食调理日常选择哪些蔬菜有恢复缓解效果。在胰腺炎期间的饮食,听从医嘱,循序渐进,逐步的恢复到正常。胰腺炎患者吃花菜很好。

【阿力养生网】【中医养生】 蔬菜 胰腺炎 饮食调理 营养学 更新日期:2020-06-13 10:06:21
这7类蔬菜自带“毒素”,必须先焯水!很多人忽略,吃了危害健康

这7类蔬菜自带“毒素”,必须先焯水!很多人忽略,吃了危害健康

很多人忽略,吃了危害健康,烹饪美食,一直有句老话在我耳边回波荡漾“民以食为天,食以安为先”,句话是让我们在制作美食时不能一味的追求色香味,还要注意进食安全,有的蔬菜无论素炒还是荤素搭配,都要提前焯水,才能保证进食安全。“焯水”,是烹饪美食前期的一道工序,肉类焯水是为了去除肉中的血沫和腥膻,而蔬菜焯水,除了让蔬菜色泽更艳丽更脆嫩外,还能让一些自带毒素的蔬菜通过焯水而流失,减少危害人体的机会,本期小鹿为大家科普这6类蔬菜自带“毒素”,必须

【阿力养生网】【药膳养生】 蔬菜 焯水 人体毒素 烹饪技巧 更新日期:2020-04-11 07:04:46
饮食与养生:夏季排毒养颜蔬菜

饮食与养生:夏季排毒养颜蔬菜

推荐原因,不仅是因为黄瓜和西瓜通出一属更是因为黄瓜适用人群更广:肥胖人群、肝病患者、尿酸高的人群、想排毒养颜的人群、糖尿病人都可以吃。黄瓜可生吃,可凉拌,还可用作主料或是辅料,用来烹制许许多多的美味佳肴。黄瓜既是蔬中佳品,也是一味治病防病的中药,李时珍在《本草纲目》中说:“黄瓜味甘、性凉,能清血除热,解毒消炎。”其肉、皮、秧、籽、根、藤、瓤、蒂、头均可入药。具有明显的直接扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用,可以用来泡水吃。黄瓜叶具有清热、化痰、利尿、除湿、滑肠、镇痛的作

【阿力养生网】【药膳养生】 蔬菜 养生 美容养颜 凉拌黄瓜 更新日期:2019-12-01 07:12:38

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