“栗子烧白菜”为豫东地方风味菜肴，这道菜始创于北宋天圣八年。关于这道菜还有一个传说。 当时河南一书生王拱辰19岁时中状元，后被封为翰林学士此间有几十年不曾回家，这几十年的变化王拱辰居然毫无所知。直到老了以后，衣锦还乡才感觉家乡这几十年变化其大感慨万千。当地的知县得知王拱辰回来，忙张罗一桌上等的宴席为王拱辰接风洗尘。 王拱辰如期赴宴但见满桌山珍海味心知耗资不少，当下脸露愠色:“老百姓这几十年，生
【阿力养生网】【饮食健康】 栗子烧白菜 烹饪技巧 美食 菜谱 更新日期:2019-12-01 03:12:26主料 白菜700克。配料 栗子150克。调料 葱，姜，老抽，白糖，料酒，味精，鸡汤，花椒油，花生油。制作 白菜撕成5厘米的长条，栗子外壳切上十字花纹，沸水中煮至七成熟捞出，剥壳去皮，将栗仁切成半分厚的薄片。炒锅内放入花生油，在旺火上烧至八成熟时，把白菜下入油内炸约4分钟捞出，再将栗子片入油炸至漂起时捞出。炒锅内留油25克，中火烧至六成熟，加入白糖炒至血红色，放入葱姜末，炸出香味，放入白菜、栗子翻炒
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