五谷杂粮的每一粒果实都是由一颗被层层包裹起来的种子构成，这一层包裹着的皮含有丰富的蛋白质，维生素B和矿物质，胚芽则含有丰富的脂肪酸和蛋白质，因此，相对而言，比精制的米面更有营养，除此之外，五谷杂粮还有特别的营养价值。 小麦：含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等，还含有丰富的维生素E，是保护人体血液、心脏、神经等正常功能的必需营养品。另外常吃小麦还可增强记忆、养心安神。 小米：性甘微寒，
【阿力养生网】【食物相克】 杂粮 五谷杂粮的营养价值 中医 荞麦 更新日期:2019-12-01 02:12:37