据最新研究显示煮或煎鸡蛋中的蛋白质可以降低血压，降低心脑血管发病率，并且煎鸡蛋比煮鸡蛋效果更好。 艾伯特大学的研究人员写到“研究结果表明当人吃下煮熟的鸡蛋，鸡蛋在体内消化时，会产生大量ACE抑制肽。这种物质对心血管疾病(包括高血压)有预防作用。” 研究人员发现，煎鸡蛋里的蛋白质比煮鸡蛋里的蛋白质作用更强。这种不同的结果可能是因烹制时温度不同：煎鸡蛋时是170摄氏度，煮鸡蛋时是100摄氏度。还有
【阿力中医网】【中医药膳】 煎鸡蛋 煮鸡蛋 蛋白质 养生 更新日期:2019-12-04 06:12:24