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供给大脑足够的营养 脑力劳动者劳动复杂，更需要充裕足够的能量，但应避免食用高碳水化合物和高脂肪的食品，因为摄入热量过多，可引起高脂血症。应该以含蛋白质、卵磷脂、硫氨素和尼克酸较多的“素食”为主食。最适合于脑力劳动者的食物，主要有大豆、鸡蛋、奶类、蔬菜和水果。大豆含有优质蛋白质，还含有大量适合脑力劳动者需要的脂肪、营养素，如硫氨素、核黄素、钙、磷、铁、卵磷脂等。鸡蛋有大量卵磷脂，丰富的钙、磷、铁 【阿力养生网】【养生健康】 蔬菜 卵磷脂 脑力劳动者 健康 更新日期:2019-12-01 05:12:01