豆腐性味甘微寒。能补脾益胃,清热润燥,利小便,解热毒。豆腐营养丰富,有“植物肉”之称。其蛋白质可消化率在90%以上,比豆浆以外其它豆制品高故受到普遍欢迎。豆腐除直接或烹调食用外,又可进一步作成豆腐乳食,最宜于病人佐餐食。除此之外吃豆腐还有以下几种好处:1、豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。 2、豆腐可以改善人体脂肪结构3、食用豆腐可以预防和抵制癌症。4、食用豆腐可以预
【阿力养生网】【饮食健康】 豆腐 健康 养生 更新日期:2019-12-01 02:12:45豆腐的蛋白质的含量约8.4%,在植物类食物中,其蛋白质含量已算很高了。更为奇妙的是,如把豆腐及其前身豆浆与牛奶相比较,如果两者的蛋白质含量相等时,脂肪含量则不及牛奶的1/3,而多种维生素含量基本相等,但铁质含量为牛奶的五倍,按现代医学观点,豆腐及豆浆的营养价值相当高。 中医认为,豆腐性偏寒,有和脾胃、消胀满、宽中益气,下大肠浊气的功用。如果过食会导致消化不良,如口苦、舌苔黄厚,饮食无味,隔宿饮食
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