从营养上来说，大部分野菜的维生素含量都比一般蔬菜高。如歪头菜、羊乳菜、打碗花等数十种野菜的胡萝卜素含量，要远远高于我们常吃的胡萝卜和菠菜。此外，野菜的膳食纤维含量也比普通蔬菜丰富，它对去除体内污染物质、治疗便秘和防止结肠癌有很好的效果。不过，相当一部分野菜都含有可导致过敏的物质，如野芹菜、野葱、莼菜、灰菜、马齿苋、槐花、野生小蒜等，容易在某些特殊体质的人身上，引起过敏反应。例如灰菜、马齿苋、槐花等
【阿力养生网】【食疗禁忌】 日照性皮炎 马齿苋 蔬菜 健康 更新日期:2019-12-01 03:12:45