很多家庭煮妇都有过这种体会：在厨房煎炒烹炸了一大桌子美味佳肴，到吃饭时自己却没了胃口，有些人甚至在烹饪过后出现嗅觉迟钝、口渴、头晕、眼、鼻、喉受刺激的症状。这种现象医生称之为醉油综合征，它不但影响食欲，还会导致很多健康问题。当油温达160℃时有较多青烟冒出，油脂中的甘油成分迅速热解失水生成丙烯醛。如果煮妇本身抵抗力差或者长时间暴露在油烟环境中，都会对身体产生不良影响。与煮妇相比，厨师暴露在油烟环境中的时间更长，也更频繁，是醉油综合征的高危人群。煮妇做完饭后最好马上洗洗脸、漱漱口，避免油烟长时间停留在口鼻黏
【阿力养生网】【养生知识】 油烟 厨房 厨卫电器 烹饪技巧 更新日期:2022-02-07 10:02:41