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不同骨头汤的营养滋补功效介绍 肘子骨熬汤最营养 烹调部位： 肘子（猪的小腿）分前肘和后肘。 营养分析： 这部分骨头里含有大量的骨髓，另外，骨胶原的含量也非常高，因此炖出来的汤汤色白，营养丰富。 烹调方法： 做的时候可以将剔掉肉的前、后肘子骨砸碎，在开水中焯一遍；将焯好的骨头放入适量温水中，用小火焖煮1小时10分钟。这时煮出的汤是清汤，可以盛一部分出来喝，或者留着煮面条用，然后再往锅里加入足够的热水，调到大火继续煮4 【阿力养生网】【饮食健康】 骨头汤的做法 龙骨 牛骨 更新日期:2019-12-01 02:12:19