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大麦与小麦的中医功效有何不同？ 相信对于大麦与小麦很多傻傻地分不清楚，那么下面中医食疗专家就从营养成份、药用功效、食用方法等几方面来带你认识大麦和小麦。【营养成分】大麦：含碳水化合物63.4%，蛋白质10.2%，膳食纤维9.9%，还含有B族维生素等。大麦芽主要含α、β两种淀粉酶、转化糖酶。大麦芽还含麦芽糖、糊精、B族维生素、磷脂、葡萄糖等。小麦：主要成分是淀粉、蛋白质、氨基酸（面筋）和B族维生素。【药用功效 【阿力养生网】【食物相克】 小麦 大麦 中医 健康 更新日期:2019-12-01 04:12:10