姜的成分黄樟素可引起肝癌 黄樟素可引起肝癌，在小鼠的饲料中添加0.04%～1%的黄樟素，150天到2年，可诱导小鼠产生肝癌。黄樟素经过代谢转化为活性致癌物的过程，目前已经比较清楚：黄樟素在小鼠体内首先代谢为苯乙醇形式，接着被激活转化为乙酸盐或硫酸盐，成为最终的致癌物。黄樟素若与氧化剂结合，会生成更强致癌活性的环氧黄樟素。 鉴此反思中国的生姜等作料，也需要少用或者限制使用这些作料了。建议改变一些
【阿力养生网】【食疗禁忌】 肝癌 黄樟素 健康 生姜 更新日期:2019-12-01 03:12:49