炖汤时，充分煮一次就能有鲜美的味道。不过，如果想让中药充分发挥效果，至少应煎两次。将中药煎煮两遍，是为了更好地发挥药效。如果只煎煮1次，药物的有效成分可能还有一半没有溶出，但煎煮2~3次，药物八九成的有效成分能得以利用。煎药的具体做法是：首次煎时，将配伍好的中药放进砂锅内，加水（不同药物对水温的要求有区别，但一般不超过50~60℃）先浸泡20~30分钟，再添水 加热至煮沸。在药材煮开前，应用强火；
【阿力中医网】【中药常识】 中药 中医 药品 更新日期:2019-12-04 04:12:571、卤猪蹄 原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。制作：1.猪蹄切块后，用水烫过取出。2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。 2、葱炖猪蹄 原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。制作：将猪
【阿力养生网】【饮食健康】 猪脚 更新日期:2019-12-01 02:12:12