蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。阿妮养生网专业人士介绍，除此之外蒜苗还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。食用功效 蒜苗因含有丰富的
【阿力养生网】【饮食健康】 蒜苗 癌症 健康 养生 更新日期:2019-12-01 02:12:36