蔬菜颜色有深有浅，营养也不同
从营养角度，我们每天都要吃蔬菜。不过你知道吗，蔬菜颜色有深有浅，怎么吃才能获得更多营养呢？中医食疗专家指出，根据颜色深浅可以把蔬菜分为深色蔬菜和浅色蔬菜两大类。颜色不同的蔬菜营养也不同。一般来说，深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色、紫红色蔬菜，富含胡萝卜素尤其β-胡萝卜素，这是维生素A的主要来源。深色蔬菜还含有多种色素，如叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等，以及芳香物质，有促进食欲的作用，
【阿力养生网】【饮食健康】 蔬菜 更新日期:2019-12-01 03:12:13