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调味"四君子":肉食多放花椒 葱、姜、蒜、花椒,人称调味“四君子”,它们不仅能调味,而且能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效,却是一门学问。肉食多放花椒烧肉时宜多放花椒,牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用,还能祛毒。鱼类多放姜鱼腥气大,性寒,食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性,又可解腥味。做时多放姜,可以帮助消化。贝类多放葱大葱不仅能缓解贝类如螺、蚌、蟹等的寒 【阿力养生网】【饮食健康】 花椒 更新日期:2019-12-01 03:12:10