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黑米花生掉色属正常 海带要小心 现实生活中，很多人都有过类似的经历，比如洗草莓时水呈红色，洗黑米时水变黑，人们不禁怀疑，食物掉色的真相到底是什么呢？食物掉色其实是种很常见的现象，它主要是由食物中色素溶解引起的。食品色素按其溶解性可分为水溶性和脂溶性，水溶性色素很容易遇水溶解，发生掉色。第一，黑米、紫米、黑花生、黑玉米、黑大豆、桑葚、紫薯、紫甘蓝、草莓、蓝莓等食物中均含有丰富的水溶性色素——花青素。因此，这 【阿力养生网】【食疗禁忌】 水果 健康 养生 草莓 更新日期:2019-12-01 03:12:36