玫瑰谷怎么冲才好喝？厌氧处理的咖啡豆冲法分享！
什么是厌氧处理？厌氧处理是先把咖啡豆放进密封的容器中，控制容器内的氧含量、ph值、温度而使得咖啡豆发酵出更甜更丰富的味道。例如玫瑰谷所采用的双重厌氧酵素水洗处理，双重厌氧就是厌氧的步骤做两次，第一次是连皮带肉放在密封容器中进行低温发酵，之后去掉果皮果肉后再进行一次低温厌氧发酵，在此添加酵素，帮助发酵。发酵完成后才进行干燥流程。虽然玫瑰谷明显的风味怎么冲都能表现出来，但是要把玫瑰谷冲好并不是一件容易的事。前街下面分享一些像玫瑰谷这类厌氧咖啡豆的一些冲煮要点。厌氧处理的咖啡豆在研磨刻度上是与传统处理的咖啡豆有
【阿力招商信息网】【品牌资讯】 咖啡 玫瑰谷 厌氧发酵 咖啡研磨 更新日期:2022-12-09 10:12:37