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山东人为什么喜欢吃大葱蘸酱？ 在一些人眼里，大葱蘸酱几乎成了山东人的代名词。大葱与面酱都是历史悠久的调味品，早在两千多年前，我国最早解释词义的专著《尔雅》中，即有关于“罻”的解释，这里的“罻”即葱。在山东各地，只要是有人烟的地方，无论田间地头，还是沟沿渠边，到处都生长着郁郁的大葱。而制酱则是中华民族在发酵业中的一项特殊成就，它是利用黄豆(或蚕豆)为主料，加以适量的麦麸、淀粉、盐、 【阿力养生网】【食物相克】 大葱 山东人 大葱蘸酱 面酱 更新日期:2019-12-01 03:12:23