日本鳗鱼饭用的什么鳗鱼 鳗鱼饭是河鳗还是海鳗
说起鳗鱼饭很多人的口水都要留下来了，它是将鳗鱼沾上又甜又咸的调味酱，然后在白米饭上盖上配菜鳗鱼制成的盖浇饭哦。日本本土的鳗鱼烧一般用的是分布在越南北部至日本本州海域的鳗鱼，也是离中国最近的鳗鱼种类，名叫Anguillajaponica。烤鳗鱼一般选用的是海鳗鱼，日本本来就是临海，基本都是海产品。从专业角度说，鳗鱼饭的鳗鱼有两种，一种是海鳗，便宜一些，日文名叫あなご；一种是河鳗，比海鳗贵五六倍，叫うなぎ。正宗的鳗鱼饭是用河鳗做的，据说味道比海鳗好吃得多。
【阿力养生网】【饮食健康】 鳗鱼 海鳗 美食 更新日期:2020-04-19 07:04:23