梅干菜：基本介绍，功效作用，营养价值
梅干菜有芥菜干、油莱干、白菜干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃，故绍兴居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于“霉干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。在腌菜中，梅干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。气虚体质，阳虚体质，有呼吸性疾病的人士谨慎食用。
【阿力食材网】【蔬菜】 梅干菜 梅菜 更新日期:2019-10-25 11:10:35梅干菜有芥菜干、油莱干、白菜干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃，故绍兴居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于“霉干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。在腌菜中，梅干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。气虚体质，阳虚体质，有呼吸性疾病的人士谨慎食用。
【阿力食材网】【蔬菜】 梅干菜 梅菜 更新日期:2019-10-25 11:10:35