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对于荸荠的药用价值介绍 荸荠又叫马蹄、马薯、地栗、地梨等，可作水果鲜食，果蔬药兼用。质量以个大、干净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、汁多、脆嫩为上品。 荸荠以营养丰富称著。据分析，每百克荸荠含蛋白质2.3克、脂肪0.2克、碳水化合物21.8克、粗纤维0.6克及钙、磷、铁、钾、维生素C，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸等营养成份。 荸荠生吃肉汁细嫩、酥脆爽口。荸荠熟吃，则可做成多种美味佳肴，荤素皆宜。荸荠不仅是佳蔬美 【阿力养生网】【食物相克】 荸荠 养生 更新日期:2019-12-01 03:12:24