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蘑菇的食用禁忌 蘑菇除含有各种营养物质外，其所含有的多糖类化合物具有抗癌、防癌作用。中医认为蘑菇性凉、味甘。入肝、胃经。具有益气开胃、抗癌、降血糖的作用。 宜：适宜于老年人、糖尿病、白细胞减少症、传染性肝炎、高脂血症、维生素B2缺乏症等患者食用。 忌：据古人的经验，蘑菇为发物，故对蘑菇过敏的人要忌食；这对于肿瘤患者的影响似乎与现代研究结论(有利于提高机体免疫功能等)相左。笔者认为古人经验也应参考，故肿瘤患者对 【阿力养生网】【饮食健康】 蘑菇 养生 健康 蔬菜 更新日期:2019-12-01 03:12:25