在新鲜的柿子里含有大量水分,还含有葡萄糖和果糖等,当它被晒成柿子饼时,水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来,这两种糖的性质不一样,果糖味道很甜,容易吸收水分,在它渗透到柿子饼的表面时,就抓住空气中的水分,黏附在柿饼的表皮上,类似蜜饯外面的糖浆,葡萄糖的甜味不如果糖,但却不容易抓住空气中的水分,它渗透到柿饼的表皮上时,就成为一层白色的粉末,正好把黏附的果糖包住,使得整个柿子饼都是
【阿力养生网】【食物相克】 柿子饼 健康 葡萄糖 更新日期:2019-12-01 03:12:20