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真假花椒粉的鉴别方法 花椒面是由花椒磨制成的一种调味品，呈棕褐色粉末状，具有花椒特有的香气和麻味。花椒面的掺假物多是麦麸皮、稻谷糠、玉米面等。 鉴别花椒面是否掺假可用感官检查与化验检测两种方法。前者是观颜色、嗅气味、品口感；后者使用化学方法检测杂质成分。 掺假花椒面的颜色往往比纯花椒面浅，多呈土黄色或浅棕褐色，易于结块，时有发霉的现象。 纯花椒面香味浓郁，闻之刺鼻，深吸气可刺激人打喷嚏。掺假花椒面虽然也有花椒的香 【阿力养生网】【饮食健康】 花椒粉 更新日期:2019-12-01 02:12:06