芥末味辛辣，性热，有通窍醒脑、健脾开胃的功效，适用于防风鼻塞、胃口不适、风寒疼痛等症。 芥末的主要成分是芥子油，具有特殊的辛辣味，能刺激唾液和胃液的分泌，起到增进食欲、帮助消化的功效。 芥末所含有的杀菌成分能够杀死大肠菌、黄葡萄球菌等细菌，并抑制食物中霉菌和其他有毒细菌的生长。目前，有些抗菌药中已加入了芥末成分。 芥末里面的异硫氰酸盐成分，具有预防蛀牙的作用，同时对预防癌症、治疗气喘也有一定的效果
【阿力养生网】【饮食健康】 芥末 龋齿 养生 健康 更新日期:2019-12-01 02:12:28