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做药膳怎么选择原料 中医讲药食同源药补不如食补，而药膳既不同于一般的中药方剂，又有别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。 药膳选料注意以下几点： 1．药膳中各种原料均要求清洁卫生，不变质，无污染。 2．药膳中原料应以食物为主，药物为辅。 药物性原料的选择，从以下几方面综合考虑： (1)性味比较平和。 (2)作用比较缓和。 (3)无毒副作用。 (4)最好具有一定的可食性。 一般来讲， 【阿力养生网】【饮食健康】 中医 药品 中药 更新日期:2019-12-01 03:12:31