竹荪的营养价值及功效与作用
竹荪是云贵高原特有的食用菌，主要喜欢生长在竹林中，有着丰富的营养价值与作用。竹荪菌性凉，含有多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体，提高机体的免疫抗病能力。据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、粗脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸的含量是最丰富的，可高达1.76%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。润肺止咳，补气养阴，清热利湿；常用于
【阿力食材网】【高原产品】 竹荪 高血压 养生 健康 更新日期:2019-08-08 02:08:27