全方位带你了解云南见手青
红葱牛肝菌在云南有个更为人们所熟知的名字--红见手青，顾名思义，也就是被手捏过的地方就会变青，这个是因为其体内含有毒性，舌尖上的中国2里面就曾有介绍过。虽然有毒，但是因为其香味在牛肝菌中最为浓烈，因此云南人也最为喜欢食用，其价格也适中。当然，炒熟的见手青毒性也随之消失。红葱在中国有极高声誉，被称为山珍宝美句，其肉肥厚，营养丰富，食味很好，是群众较为喜食的著名食用菌。色泽红艳，肉质细嫩似如牛肝，故而得此名。主要生长在云南，四川等地区，在对保健食品非常挑剔的欧洲国家十分风行，每年夏秋季采摘。可以各种菌子一起煮
【阿力食材网】【高原产品】 见手青 红葱 美食 牛肝菌 更新日期:2019-08-06 10:08:20
平生不吃见手青，食尽山珍亦枉然
见手青——有诗云：平生不吃见手青,食尽山珍亦枉然。“见手青”是红牛肝菌的别称，学名“小美牛肝菌”，被誉为“山珍极品”。生长期为每年5月底至10月中，雨后天晴时生长较多，较易于采收。切成厚薄均匀的片，配上青辣椒一炒，那个美味啊！见手青之名，美艳、冷峻、甚至肃杀，随意调动避之不及与趋之若鹜两种戏剧情绪。除了不可食用的剧毒菌类，吃见手青中毒倒是占了多半，就像江南人民对河豚的执念与哀愁。据说见手青之所以变色，就是毒素作
【阿力食材网】【高原产品】 见手青 大理 牛肝菌 大蒜 更新日期:2019-08-06 06:08:23
红葱牛肝菌批发 2018见手青价格 红葱菌多少钱一斤
5-10月份上市，每年5-6刚上市新鲜红葱牛肝菌价格相对波动比较大，比较贵，6-7月份见手青价格大幅度下降，7-8价格相对稳定。常年供货，冰冻是新鲜高峰期清洗后冰冻起来，冰冻见手青价格常年相对稳定，适合常年用货的酒店，餐饮店客户。常年供货，干见手青是新鲜切片晒干而成，10公斤左右新鲜做成1公斤干货，干红葱牛肝菌价格相对稳定。红葱牛肝菌，别名浅黄牛肝菌、褐黄牛肝菌、荞巴菌、红荞巴、见手青。见手青是一类具有显色反应特征牛肝菌的统称，菌肉压伤或手碰伤后呈靛蓝色，故名见手青。见手青，一种野生的菌子，使用时应注意要
【阿力食材网】【高原产品】 牛肝菌 见手青 红葱 更新日期:2019-08-06 03:08:52
新鲜红葱菌（见手青）的吃法？
2019年新鲜红葱牛肝菌正在火热的上市中，这不有很多客户在微信里咨询红葱菌要怎么样做了吃才好吃？首先还是要了解一下红葱菌，尽管之前我们有介绍过，但是可能有部分朋友还是不是很了解。红葱属于牛肝菌的一种，菌身为粉红色，有一股浓烈的葱香，红葱由此得名。由于帽盖下被手碰触过便会呈现青色，故云南人又称其为见手青。红葱菌肉质稍脆、香甜可口、营养丰富，是著名的世界美味食用菌。之所以很多人提到安全问题，很多人其实是道听途说然后就对红葱菌产生了误解。红葱菌本身含有微毒不假，但是这种毒素遇到高温就分解了，只要熟了就是无比美味
【阿力食材网】【高原产品】 牛肝菌 红葱 见手青 美食 更新日期:2019-08-06 02:08:08