中医饮食心血管健康要吃茄子皮
茄子是心血管病人的食疗佳品，大量营养物质蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还影响人体对铁的吸收。维生素P含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处，故茄子以紫色品种为上品。吃茄子的时候最好不去皮，因为茄子皮的营养价值很高，尤其是维生素B，这是维生素C的“最佳搭档”。当我们摄入了充足的维生素C，是需要维生素B的支持来代谢的茄子处处有之，其类有数种：紫茄、黄茄，南北通有
【阿力养生网】【季节食疗】 健康 中医 蔬菜 维生素 更新日期:2019-12-01 02:12:29