冬季，大白菜是北方家庭必备的越冬蔬菜。大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E及膳食纤维等营养物质。 阿妮养生网食疗专业人士介绍：人们在冬季常吃大白菜，可有效地保护皮肤，避免寒冷、干燥的空气对皮肤造成损害。从烹调的角度上讲，最适合与大白菜搭配烹调的食物是蘑菇。因为蘑菇不但含有丰富的膳食纤维及多种维生素，还含有蘑菇香精和鸟苷酸这两种带有鲜味的成分。将蘑菇与大白菜一起烹调，可以使蘑菇的鲜香味进入到大白菜中
【阿力中医网】【中医药膳】 大白菜 蘑菇 营养学 蔬菜 更新日期:2019-12-04 06:12:27