酸奶和牛奶哪一个更有营养
酸奶保留了牛奶的全部优点酸奶是以新鲜牛奶为原料，经过杀菌、添加乳酸菌、发酵、冷却、灌装而成的一种乳制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且在发酵过程中，牛奶中的碳水化合物、蛋白质有20%左右会被水分解为更小的分子，如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等。酸奶较牛奶更易消化牛奶经过发酵后脂肪酸含量会增高，因而酸奶更易消化和吸收。在发酵的同时，乳酸菌还可产生多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6
【阿力养生网】【饮食健康】 牛奶 酸奶 更新日期:2019-12-01 03:12:27