1.鸡蛋不能生吃高温加热后，鸡蛋中的细菌才能被杀灭，鸡蛋中含有的抗生物素蛋白才能被破坏，才不致影响机体的吸收。2.半熟的鸡蛋不能隔夜吃熟透的鸡蛋可以隔夜吃，半熟的则不行。这是因为半熟的鸡蛋在保存时很可能滋生细菌，造成肠胃不适。当然，也不要认为鸡蛋煮的时间越长越好。长时间加热鸡蛋，会形成硫化亚铁，这种物质是很难被人体吸收的。3.不能过量吃鸡蛋鸡蛋有丰富的高蛋白，吃的太多会增加代谢产物，使肾脏负担加重
【阿力养生网】【食疗禁忌】 中医 健康 养生 蛋白质 更新日期:2019-12-01 04:12:15