针对健康标签的面包营业额在逐年增加。加上日本人健康需求和社会高龄化的背景,添加了胚芽和粗粮类的粗面包/无添加面包/健康面包的产品,在日本将迎来更大的市场。根据2017年统计的健康方向的面包种类构成,可以清晰看到,市面上低碳水、高膳食纤维的面包占比较多,尤其以全麦、黑麦、杂粮类为代表,主打高蛋白的面包产品还相对较少。其中,零售面包店通常会选择使用健康的食品原料。虽然同样主打健康概念,但是针对不同年龄段的消费者,也细化出了不同的主打概念。「轻食健康」,则是在达到健康需求的基础上,还要能够享受美食,主打「无负罪
【阿力招商信息网】【品牌资讯】 面包 营养学 更新日期:2022-12-03 09:12:43