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吃豆腐扁豆有助老年人明目 从中医的角度来说，豆腐味甘，性凉，入脾胃经，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于治疗红眼、消渴等症状。现代营养学则认为，扁豆中含有多种维生素，其中的维生素A能促进视网膜内视紫质的合成或再生，维持正常视力。 这道菜可以采用以下制作方法： 原料：豆腐1500克左右，扁豆300克~500克，姜丝、葱花、精盐、味精、淀粉、食用油等适量。 做法： 1、将扁豆去掉老筋、洗净、切片后，先用沸水焯一下，然 【阿力养生网】【饮食健康】 菜谱 美食 养生 更新日期:2019-12-01 02:12:03