很多人怕吃了蛋黄增加胆固醇,因此只吃蛋清不吃黄。殊不知,这是个很大的浪费。蛋黄中除了丰富的营养成分和有益健康的卵磷脂外,还含有意想不到的健康成分———叶黄素和玉米黄素。 叶黄素和玉米黄素都具有很强的抗氧化作用,特别是保护眼睛的作用。人眼的成像部位是视网膜,而视网膜有一个“黄斑”,里面的黄色,就来自于叶黄素和玉米黄素。这两类物质帮助眼睛过滤有害的紫外线,延缓眼睛的老化,预防视网膜黄斑变性和白内障等
【阿力养生网】【饮食健康】 叶黄素 健康 养生 玉米 更新日期:2019-12-01 02:12:39