黑牛肝菌的功效与作用是什么
黑牛肝菌是什么东西大家以前听说过吗，很多没有听说过的人，肯定会以为它是牛体内的东西，那么事实上呢，其实黑牛肝菌是一种很有价值的菌类的食物，就和蘑菇什么的长的差不多的东西，所以，不知道的人还真的是猜不到它的主要作用的，那么，接下来就让我们一起来看看吧，黑牛肝菌的功效与作用是什么。在欧洲，黑牛肝菌经常被拿来食用。
【阿力食材网】【高原产品】 牛肝菌 黑牛 健康 养生 更新日期:2019-08-08 12:08:07
黑牛肝菌的功效与作用，黑牛肝菌的营养价值简述！
黑牛肝菌营养丰富，据有人体必需氨基酸7种，有其它氨基酸多种。据分析，一百克干品中，含蛋白质23．2克、碳水化合物49．9克、热量292千卡、灰分6．2克、钙11毫克、磷5．2克、核黄素4．22克等营养成分，其核黄素含量超过香菇。除此元素之外，黑牛肝菌含有大量蛋白质和18种氨基酸，具有防癌、止咳、补气等功效，是减肥食用菌，对高血压、高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效，所以有高血压、高血脂的人，可以多吃哦！所以，无论黑牛肝菌是烧，是炒，还是煮，都让菜口感舒畅，味道鲜美，用之煲汤，则菌香溢四座，香郁爽滑，使完美
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黑牛肝菌是什么，食用方法
黑牛肝菌其实是一种可以吃的菌类，因为它的外表偏黑，所以被大家称之为是黑牛肝菌，虽然名字和其它菇类不一样吗，但它和其他的牛肝菌科一样，有菌柄和孢子，但是菌盖下并没有菌折。成熟的黑牛肝菌的高度平均在7-25厘米之间；菌盖是暗褐色或深雪茄棕色，并且菌盖表面有一些小小的裂纹。所以，无论黑牛肝菌是烧，是炒，还是煮，都让菜口感舒畅，味道鲜美，用之煲汤，则菌香溢四座，香郁爽滑，使完美口味、丰富营养与药用价值合而为一。老人也可以放心食用，正常体健者食用并不会引起任何不适。
【阿力食材网】【高原产品】 黑牛 牛肝菌 美食 更新日期:2019-08-07 07:08:13
云南各种美味野生菌的正确打开方式：黑牛肝菌篇
据说黑牛肝菌在欧洲也有比较长的食用历史，被称为最香的牛肝菌。这大概是由于生长的地方不同，个人认为黑牛肝菌的香味确实很香，但是要和见手青和黄赖头比起来，还是要低一点点。比白牛肝则要高一点点。黑牛肝菌，我们一般还是炒来吃，大蒜猪油爆炒，干椒和青椒都可以，不挑。如果晒干后再泡发——相信我，那真的就不能算是黑牛肝菌了。
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黑牛肝菌的种类
黑牛肝菌实际上不只是一个品种，包括至少铜色牛肝菌和暗褐网柄牛肝菌两种以上的种类。在我们感受了黑牛肝菌的美味之后，那么大家一定想知道黑牛肝菌有哪些种类，黑牛肝菌是牛肝菌中的一个小牛肝菌科，那么它品种下还有什么种类呢？事实上，牛肝菌类里外表颜色最黑的莫过于松塔牛肝菌，这家伙简直是黑里透亮，所以有称为火炭菌的俗名，但却不在黑牛肝菌概念里。市面上的黑牛肝菌要区分这两者很容易，铜色牛肝菌菌管长，子实层厚，暗褐网柄牛肝菌菌管短，子实层薄。具体的黑牛肝菌有哪些种类，小菌只知道这几种，剩下的其他品种，后续有知道的会陆续补
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2019年黑牛肝菌多少钱一斤
产量黑牛肝菌分新鲜，冰冻，干货，2019年黑牛肝菌价格根据当年产量，产地，品质，购买渠道不同，价格不同。那么具体2019年黑牛肝菌价格多少钱一斤呢？新鲜黑牛肝菌上市季节一般为6-10月份，其中7-8月份是上市高峰期，新鲜黑牛肝菌价格是最便宜的季节，刚上市和即将下市价格会比较贵。6月份新鲜黑牛肝菌价格：精品200-300元/公斤，一级货180-200元/公斤，普通货120-150元/公斤。由于冰冻黑牛肝菌保存条件比较特殊，不适合发快递，只能发航班空运，40公斤起发货，可以和其它品种混批。
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黑牛肝菌变色还能吃吗?
如果让我用一句话形容黑牛肝菌，那就是“最香的野生菌，没有之一”，那么变色的黑牛肝菌还能吃吗？吃了会不会中毒？相信很多人在看到黑牛肝菌的第一反应都跟我们一样。而我们要说的是，别看黑牛肝菌长得黑黑的不好看，吃起来是相当的美味。
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黑牛肝菌如何保存？ 黑牛肝菌如何清洗?
日常生活中，黑牛肝菌是一种非常常见的野生菌类品种，其肉质肥厚、质地细嫩、口感鲜美，营养丰富，有独有的强身健体、止咳、提高免疫力的功效，所以大家都非常的爱吃。那么，黑牛肝菌应该如何保存呢？下面我们一起看看，关于干黑牛肝菌、新鲜牛肝菌的保存方法吧。黑牛肝菌的肉质厚实，味道鲜美，营养丰富，是一种非常著名的珍稀野生食用菌类。一般来说，新鲜的黑牛肝菌保持时间是比较短的，因为它所含的水分是比较高的，高达90%，所以在常温下保持的话，一般只可以保存一周左右的时间，时间长了口感就会变差。
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黑牛肝菌的产地在哪里？
黑牛肝菌是一种味道鲜美，营养丰富的著名野生食用菌类，属牛肝菌科属，也是著名的“四大菌王”之一。很多人好奇，这黑牛肝菌产自于哪里呢？其实，黑牛肝菌主要是生长在一些环境好，无污染的原始森林中。下面一起来看看，有关于黑牛肝菌的产地在哪里吧。牛肝菌可以算得上是云南地区的一大特产。
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黑牛肝菌适合什么人吃？
黑牛肝菌，是一种非常助眠珍稀的野生食用菌类，属牛肝菌属，和其他的牛肝菌科一样，有菌柄和孢子，但是菌盖下面是没有菌褶的。黑牛肝菌没有成熟的时候是灰白色的，成熟以后为黄色。由于黑牛肝菌的滋味鲜美，口感脆嫩，营养丰富，所以在国内外地区是备受欢迎和喜爱的。由于黑牛肝菌为菌类食物，所以对菇类过敏、或是身体容易过敏人群是不适合吃黑牛肝菌的。
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黑牛肝菌如何保存？
日常生活中，黑牛肝菌是一种非常常见的野生菌类品种，其肉质肥厚、质地细嫩、口感鲜美，营养丰富，有独有的强身健体、止咳、提高免疫力的功效，所以大家都非常的爱吃。那么，黑牛肝菌应该如何保存呢？下面我们一起看看，关于干黑牛肝菌、新鲜牛肝菌的保存方法吧。黑牛肝菌的肉质厚实，味道鲜美，营养丰富，是一种非常著名的珍稀野生食用菌类。一般来说，新鲜的黑牛肝菌保持时间是比较短的，因为它所含的水分是比较高的，高达90%，所以在常温下保持的话，一般只可以保存一周左右的时间，时间长了口感就会变差。
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黑牛肝菌适合什么人吃？黑牛肝菌不适合什么人吃？
黑牛肝菌不适合什么人吃？黑牛肝菌没有成熟的时候是灰白色的，成熟以后为黄色。由于黑牛肝菌的滋味鲜美，口感脆嫩，营养丰富，所以在国内外地区是备受欢迎和喜爱的。由于黑牛肝菌为菌类食物，所以对菇类过敏、或是身体容易过敏人群是不适合吃黑牛肝菌的。
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【滇味】黑牛肝菌腊肠焖饭
看到水的颜色会变成琥珀色的，就表示差不多了。至少泡半小时吧。水不要倒掉，一会儿蒸饭的时候还要用。水的底部会有一些泥沙沉积，这部分不要用哦。大米和糯米也需要提前浸泡。如果是直接煮，就不需要浸泡。泡好的牛肝菌切碎，腊肠也切片备用。在蒸笼底部铺上一层荷叶。倒入泡好且沥干水分的大米和糯米，表面铺上切好的牛肝菌和腊肠。水开了之后蒸15分钟，然后把泡牛肝菌的水浇到上面去，翻拌一下继续蒸。再蒸5分钟看一下饭的软硬程度，如果还比较硬，可以再加入一些水，继续蒸制。如果感觉可以了，就加入一大匙生抽和一大匙糖，翻拌均匀，开吃！
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黑牛肝菌的营养价值
黑牛肝菌蕴含人体必须的氨基酸和大量的蛋白质，常食用可以帮助增强体质，而且具有防癌和补气等功效，还能帮助治疗咳嗽，同时对高血压、高胆固醇和高血脂等疾病有较好的防治效果，是一种十分健康的食物。
【阿力食材网】【高原产品】 黑牛 健康 养生 更新日期:2019-08-07 05:08:25
孕妇可以吃黑牛肝菌吗
黑牛肝菌不仅名字听着吓人，生长形态也是让人发虚，这种东西真的可以吃吗？孕妇可不可以吃呢？事实上，黑牛肝菌长得确实丑陋了点，但是却十分的营养且美味呢！不仅常人可以食用，孕妇也一样可以食用。黑牛肝菌对贫血、体虚都有一定的缓解作用，这对孕妇来说有很大的益处，能够帮助孕妇补充体力，并给帮助孕妈妈给胎儿补充大量的血液，避免孕期贫血的发生。不过，孕妈妈们千万不要太贪吃哦，孕期要多吃各种蔬菜水果，单吃一种食物就很容导致营养失衡，对自己都胎儿都是非常不利的。
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减肥可以吃黑牛肝菌吗
而对于那些正在减肥的姑娘们来说，对各种食物的热量就更加重视了。黑牛肝菌的单位热量为29大卡，是减肥推荐食用的食物之一，即便是真的吃了100克的黑牛肝菌，散散步就能消耗完毕，更遑论我们生理活动本身就需要热量了。不过由于黑牛肝菌中的营养不是很全面，所以即便是减肥期间，也要多吃一些其他高营养、低热量的食物，这样才能保证健康减肥。
【阿力食材网】【高原产品】 减肥 减肥食物 黑牛 健康减肥 更新日期:2019-08-07 05:08:10
吃黑牛肝菌有什么作用
据了解，每100g的黑牛肝菌中，含蛋白质232克，碳水化合物499克，热量292千卡，灰分62克，钙11毫克，磷52克，核黄素422克，其核黄素含量超过口磨和香菇，能够满足人体日常活动对这些养分的需求。
【阿力食材网】【高原产品】 黑牛 健康 养生 更新日期:2019-08-07 05:08:51
黑牛肝菌有毒吗?事实说明没有毒
黑牛肝菌在南欧因为它可以用来烹饪而出名的，由于它是菌类，许多人都会对它小心翼翼的，认为菌类的东西都要注意，或许一个不留神就会中毒。其实，黑牛肝菌的评价甚至还比美味牛肝菌高。而与黑牛肝菌类似的桃红牛肝菌亦在加州获业余者或商人们广泛地采集，以作食材之用。所以，只要是可食用的黑牛肝菌的话，都是没用毒的，都是可以放心食用的。由于我们没有经过专业的培训或许很难分辨出黑牛肝菌的特征，所以这个时候就应该小心，不要胡乱采摘菌类食品，以免有误，造成严重后果。
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黑牛肝菌
牛肝菌主要有白、黄、黑牛肝菌，黑牛肝菌经常被人们拿来食用，是一种可以吃的蘑菇。因为它的外表都是黑色的，所以有了黑牛肝菌的叫法。黑牛肝菌在南欧因为它可以用来烹饪而出名的，由于它是菌类，许多人都会对它小心翼翼的，认为菌类的东西都要注意，或许一个不留神就会中毒。黑牛肝菌不仅营养丰富，最重要的是烹调后口味异常鲜美，是真正不可多得的美味佳肴。由于我们没有经过专业的培训或许很难分辨出黑牛肝菌的特征，所以这个时候就应该小心，不要胡乱采摘菌类食品，以免有误，造成严重后果。
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黑牛肝菌的做法
黑牛杆菌可以有很多种吃法，可以当煮来吃，可以当配菜炒着吃，可以熬汤喝，不多说了，赶紧来学学它有哪些做法，具体又是怎么做的？另外，适宜煮汤的有青头菌。
【阿力食材网】【高原产品】 黑牛 煸炒 菜谱 美食 更新日期:2019-08-07 05:08:58