从中医的角度来说，豆腐味甘，性凉，入脾胃经，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于治疗红眼、消渴等症状。现代营养学则认为，扁豆中含有多种维生素，其中的维生素A能促进视网膜内视紫质的合成或再生，维持正常视力。 这道菜可以采用以下制作方法： 原料：豆腐1500克左右，扁豆300克~500克，姜丝、葱花、精盐、味精、淀粉、食用油等适量。 做法： 1、将扁豆去掉老筋、洗净、切片后，先用沸水焯一下，然
【阿力养生网】【饮食健康】 菜谱 美食 养生 更新日期:2019-12-01 02:12:03便秘是老年人最常见的消化系统障碍。据估计1/4的老年人常受其苦。它虽然不是一种疾病,但是常给老年人的日常生活带来思想负担和痛苦甚至影响睡眠与饮食。老年人的便秘多数属于单纯功能性便秘,饮食治疗很重要。 1.选用富含粗纤维的食物,如粗粮、蔬菜、水果等。粗纤维可增加食物残渣,刺激肠壁,促进肠道蠕动,使粪便易于排出。 2.多吃产气的食物,如豆类、薯类、马铃薯、萝卜、洋葱、豆芽、韭菜等食物,可刺激肠蠕动
【阿力养生网】【饮食健康】 肠蠕动 便秘 蔬菜 食疗 更新日期:2019-12-01 02:12:22燕麦，是一种天然的健康食品。实践证明，每日服食燕麦粥，对有便秘的老年人来说，确有较好的治疗作用。而且它无任何副作用，有其他通便药物无法比拟的优点。燕麦粥的烹调方法也相当简单，用燕麦50克，煮粥食用，每日一次，咸甜均可。 燕麦通便的诀窍，就是丰富的可溶性膳食纤维，它能增加粪便体积和重量，促进肠蠕动，使大便松软，易于排出。可溶性纤维使粪便通过大肠的时间缩短，从而改善便秘。同时，排便时间缩短还可减少肠
【阿力养生网】【饮食健康】 燕麦 健康 养生 更新日期:2019-12-01 02:12:23洋葱，又名葱头、球葱等，属舶来品，是从国外引种来的。它原产于亚洲西部，早在3000多年前已被人们发现并开始食用。因它适应性很强，很快就流传到世界各地。洋葱传入我国后，在近两个世纪中，全国各地都有种植，尤其是在土地肥沃、雨量充沛的江南各地，洋葱生长得比当地传统蔬菜还繁茂丰硕，因此人们干脆甩掉了“洋”字，称其为葱头。 洋葱有强烈的香气，自古就倍受人们的重视。欧美国家誉之为“菜中皇后”。一位美食家说：
【阿力养生网】【饮食健康】 洋葱的功效与作用 洋葱 味精 牛肉丝 更新日期:2019-12-01 02:12:52如今，血脂高的中老年人特别多，轻中度血脂异常不用吃药，通过科学的饮食调理就能使血脂达标。对于平时比较喜欢吃肉的人来说，要减少红肉的摄入量，多吃些鱼肉、鸡肉等白肉，其中鱼肉比鸡肉更胜一筹。 因为鱼的脂肪多由对人体有益的不饱和脂肪酸组成，尤其是海鱼，不饱和脂肪酸高达70%至80%，具有降低血脂和防止血栓形成的作用。鱼肉中还含有丰富的蛋白质、维生素A和D，磷、镁、钾、铁等重要的微量元素也可以在吃鱼时摄
【阿力养生网】【饮食健康】 鱼肉 高血脂 健康 养生 更新日期:2019-12-01 02:12:53猪蹄之所以对老年人神经衰弱有良好的治疗作用，主要因为它所含的蛋白质是胶原蛋白质。 这是一种由生物大分子组成的胶类物质，含有大量的甘氨酸，吃了猪蹄后，这些甘氨酸不仅能在人体内参与合成胶原，它还能镇静中枢神经，对焦虑及神经衰弱、失眠等也有改善作用。 但猪蹄比较难消化和吸收，所以烹制时要煮至软烂，一次食用也不要过量。
【阿力养生网】【饮食健康】 猪脚 神经衰弱 氨基乙酸 健康 更新日期:2019-12-01 02:12:22中医认为，“肾为先天之本”。在人体的五脏六腑中，肾脏对健康有重要作用。其原因是：肾气是先天性的，禀承于父母双方；肾藏精，肾精充盈与否直接影响胎儿健康；肾主骨，肾气充足的人，骨骼自然健壮；肾气关联头发，肾气足则发柔韧富有光泽；肾开窍于耳，肾精充实，则听力佳反应灵敏。 随着年龄的增长，人的生理功能由强盛转变为衰弱，而肾虚则是中老年人的常见病之一。其一般症状是眩晕、耳鸣、腰痛、失眠、健忘、头发花白、牙
【阿力养生网】【饮食健康】 治疗肾虚的药 肾虚耳鸣 肾虚 养生 更新日期:2019-12-01 02:12:42老年性便秘的防治应提倡适当运动，增加腹肌和胃肠道平滑肌的收缩能力，久卧病床的老人可酌情做腹部按摩，由左上腹到左下腹轻轻推按。应主动多喝水，以刺激肠蠕动和血液循环。 食疗对于解除老年人便秘效果尤佳。肉苁蓉、沙参、西洋参益气养血；胡桃、黑芝麻、松子、郁李仁多油而润肠；白薯、南瓜、山药及绿色蔬菜富含纤维素；蜂蜜、香蕉刺激肠蠕动；萝卜、豆类理气降逆，都有利于通便。 便秘者不可拒绝脂肪类食物，适当吃油以
【阿力养生网】【饮食健康】 食疗 老年便秘 养生 健康 更新日期:2019-12-01 02:12:19龟肉150克，鱼鳔30克。龟肉切块与鱼鳔同煮，加少量盐调味，饮汤、食肉。有补肾阳、益肾气之功效，对老年人肾虚尿频有很好治疗作用。
【阿力养生网】【饮食健康】 龟肉 肾虚 鱼鳔 养生 更新日期:2019-12-01 02:12:34“眼老花”提前报到 大约有一半以上的中老年人会有视疲劳，而视疲劳又往往是老花眼的前兆。 当然体虚多病或有某些眼病，老花也会提早出现，症状较严重。表现看近困难和视物疲劳，如阅读超过半小时，常出现文字模糊、串行、重影、眼胀、头痛等，甚至会有头晕、恶心等症。 老花眼的原因主要是眼睛水晶体柔软度和弹性变差，无法将物体影像准确聚焦在视网膜上而造成。中医则认为，老花眼是由肾亏、精血不足而起，应多食用水果蔬
【阿力养生网】【饮食健康】 老花眼 粳米 养生 健康 更新日期:2019-12-01 02:12:32按照江南地区的民俗，鸭子是秋季必不可少的美馔之一。烹制鸭子的方法很多，家常做法就有红烧、炖汤、清蒸……烤鸭、盐水鸭、板鸭更是让人食指大动。江南的传统美食——扁尖老鸭汤是老年人秋季不错的选择。 鸭汤中加入扁尖，即晒干的嫩竹，可吸收一部分脂肪，使汤不致过于油腻。此外，还可适量添加荷叶、枸杞等中药。荷叶有清热的功效，枸杞具有平补的功效，在补养身体的同时，不会使人上火。 人们食鸭时都有这样的直观感受——鸭
【阿力养生网】【饮食健康】 食疗 老鸭汤 鸭肉 养生 更新日期:2019-12-01 02:12:43老年人常吃这四种食物可以护耳,健听力 一是富含β-胡萝卜素和维生素A的食物，如胡萝卜、南瓜、番茄、鸡蛋、鲜橘等。胡萝卜素和维生素A能增强耳细胞活力。 二是富含锌元素的食物，如鱼、奶制品、芝麻、核桃、大豆、糙米、全麦面等。锌能保护耳动脉血管。 三是富含镁元素的食物，如红枣、核桃、香蕉、菠菜、紫菜等。如果镁元素缺乏，会影响耳动脉功能，导致听力损害。 四是富含维生素D和钙的食物，如牛奶等。维生素
【阿力养生网】【饮食健康】 听力下降 核桃 健康 维生素a缺乏 更新日期:2019-12-01 02:12:47腰痛是指腰部一侧或两侧疼痛，痛有定处或部位不固定。可持续或间断发作，或伴有酸、重、热、冷、木、胀、拘急等感觉。临床一般分外感，内伤、外伤等三大类，而主要是前两类。中老年人患腰痛不在少数，在此向读者介绍药膳方，作为治疗的参考。 1.刀豆猪腰汤 刀豆6－8粒，猪腰一个。猪腰切开洗净，剔除白色筋膜，以去除异味，加刀豆，水适量，煮汤。加食盐调味，饮汤吃猪腰。 功效 祛痛，温中。适用于肾虚腰痛，也治疗
【阿力养生网】【饮食健康】 中医 腰痛 肉苁蓉 养生 更新日期:2019-12-01 02:12:43一、首乌红枣粥： 何首乌30克煎取浓汁，去渣，加粳米100克，红枣3一5枚，同入砂锅煮粥。将熟时，加入红糖或冰糖少许调味，再煮一、二沸即可食用。可当早餐连续服用；也可每天1一2次，以10天为一疗程，间隔5天再服。 首乌是一味补肝、益肾、养血的良药。研究发现：首乌中含有一定量卵磷脂，有强壮神经作用。首乌还有抗脂质过氧化作用，能阻止细胞受损，调节免疫系统，调节血压、降低血脂和防治动脉粥样硬化，延缓
【阿力养生网】【饮食健康】 营养食谱 首乌 健康 养生 更新日期:2019-12-01 02:12:07腿脚不好老人适当食用牛蹄筋对于腿脚不好的老年人，建议每周吃一次炖牛蹄筋，不仅有强壮骨节筋道的作用，还能益气补虚。中医常说的“以形补形”的道理便在于此。 牛筋的营养相当均衡，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪各占1/3左右，而且富有弹性，肥而不腻，它和牛百页、牛脑髓并称为“牛中三宝”，而且以牛后蹄的筋为佳。《本草从新》一书中记载：“牛筋有补肝强筋，益气力，健腰膝，长足力，续绝伤。”可见，对于经常腰腿疼
【阿力养生网】【饮食健康】 牛蹄筋 牛筋 花生汤 当归 更新日期:2019-12-01 02:12:09五香兔 用料：兔肉（或野兔肉）1000克，清汤2000毫升，酱油15毫升，葱段20克，姜片10克，料酒25克，香油15毫升，植物油750毫升（耗油75毫升）及精盐、花椒、大料、桂皮、白糖、味精适量。 制法：将兔肉洗净，切成4块，盐、葱、姜、大料、花椒、桂皮用少量水熬成五香水，倒入兔肉腌一晚上，下锅前用酱油拌匀。锅加油，用武火烧至冒白烟，下兔肉炸至金黄色时捞起，再用沙锅加兔肉和清汤，浸过免肉，加
【阿力养生网】【饮食健康】 养生 菜谱 更新日期:2019-12-01 02:12:06爆肝片 用羊肝250克，姜、葱、糖、淀粉、黄酒、食醋、酱油、食油各适量。将羊肝去筋膜，洗净切片，外裹湿淀粉备用。油热下羊肝爆炒，调味即可。补肝明目，适用于老年血虚萎黄、肝虚目暗等症。枸杞鸡 用枸杞15克，仔母鸡1只。葱、生姜、胡椒粉、料酒、食盐适量。将仔母鸡宰杀洗净，枸杞纳入鸡腹，将鸡腹部朝上，放盆里，洒上葱、生姜等调料，盖好盖，用湿棉纸封口，上笼蒸2小时，拣去姜片、葱段，即可食用。滋补肝肾，用于
【阿力养生网】【饮食健康】 海蜇头 茭白 羊蹄 生姜 更新日期:2019-12-01 03:12:42《圣济总录》里记载了一种中老年人常用的养生秘方，名叫葱胶汤，即由大葱和阿胶组成。葱胶汤养血润肠，如今正值进补的最好时机。《圣济总录》是宋代的一部医书，历宋元明清千年之久，在民间尤为广泛。其地位就像眼下流行的家庭保健卫生之类的书籍。如果你到草野乡间去，看到寻常人家不寻常的食疗之道，不必诧异，其源头往往就在《圣济总录》。养生秘方葱胶汤，顾名思义，就是由阿胶与大葱组成。阿胶功效，我们已经不厌其详地介绍，
【阿力养生网】【饮食健康】 养生 中医 健康 中药 更新日期:2019-12-01 03:12:011.药茶保健法 中药调养的基本原则是“壮水之主，以制阳光”。治疗宜补肾养阴，益精明目。如菊花、天门冬、生地黄、决明子、山药、山萸肉、枸杞子、女贞子等药，既可煎汤服，又可作茶饮。中药简便茶疗方如：①枸杞决明茶：取枸杞子、草决明各12g，以刚开的沸水泡好，频频饮服，可收到滋补肝肾、清肝明目的功效。②决明子茶：将决明子炒一下（注意别炒糊），每天把相当于饮茶时茶叶量的决明子，放在保
【阿力养生网】【饮食健康】 中医 中药 健康 养生 更新日期:2019-12-01 03:12:25肉类营养丰富，含有多种人体必不可少的物质，也是很多人“解馋”的首选。但中老年人进食过多脂肪会损害健康，他们如何吃肉才最好呢？多炖少炒。在蒸、炒、炖等烹饪方式中，最适合中老年人的是炖。炖肉鲜嫩柔软，老年人的咀嚼功能大多衰退，炖肉较为适宜。采用炖食的方法，饱和脂肪酸可减少30%~50%，不饱和脂肪酸则有所增加，胆固醇含量下降，营养更好。食用咸鱼、香肠、火腿等肉制品，忌煎炸，正确
【阿力养生网】【饮食健康】 鱼肉 健康 养生 瘦肉 更新日期:2019-12-01 03:12:20